自宅でのお茶作り、佳境に入ってきました！
揉み終わって塊になった茶葉をほぐしながら、再びキッチンペーパをしいた皿に移します。
今度はラップをせずに、電子レンジへ。
加熱後、葉っぱが針状になるように手のひらをこすり合わせて揉んでいくのですが…問題発生です。
参考資料は生葉200gでの作り方でした。今回の茶葉の量は50g。そのため加熱時間が長すぎたようで、葉の一部が乾燥してしまったのです。
仕方ありません。なるべくしっとりしているところを選んで、葉を揉みます。この、揉んでからレンジで加熱、という工程をを3回繰り返します。そして、最後にしっかりと電子レンジで水分を飛ばします。
ついに茶葉の完成です！50gの生葉から10gのお茶ができました！
1枚目の写真との違いが分かりにくいですが、茎が手でぽきっと折れるぐらい、というのが乾燥の目安だそうです。香ばしい匂いで、葉の色味は市販されているものに近い感じです。 (冨永)
[Making Japanese green tea at home 03]
The tea leaves were heated by the microwave, again.
Next, I rubbed the tea leaves in my palm, and heated again. This process was repeated three times, and finally the tea leaves were heated again.
So, It was compleat!! I made my Japanese green tea!!
From 50g of raw leaves, 10g of tea was made!!
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